全自動啤酒分析儀的原理是在除氣后的啤酒試樣導入啤酒自動分析儀后，一路進入內部組裝的"U"形振蕩管密度計中，測定其密度;另一路進入酒精傳感器，測定啤酒試樣中的酒精度。
全自動啤酒分析儀符合：
原麥汁濃度-儀器法
啤酒自動分析儀(或使用同等分析效果的儀器)，真正濃度分析精度0.01%。
GB/T4928-2008啤酒分析方法
總酸-電位滴定法
可使用日本京都電子公司(KEM)自動電位滴定儀(AT-500N)。
GB/T4928-2008啤酒分析方法
二氧化碳-壓力法
可使用日本京都電子公司(KEM)飲料容器中氣容量/壓力分析儀(GVA-500)。
全自動啤酒分析儀主要特點：
1.全自動啤酒分析儀是由啤酒分析儀(WBA-505B)和多樣品自動進樣器(CHG-242D)所組成。
2.通過測量密度、相對密度和折光率兩個重要參數，計算出啤酒廠質量管理重要的物理參數。
3.包括酒精度(%V/V和%m/m)、真正濃度(wt%)、原麥汁濃度(°P)、外觀濃度(°P)、真正(實際)發(fā)酵度(%)和外觀發(fā)酵度(%)。
4.試樣只需30mL左右脫氣的啤酒，每次測量時間大約2到5分鐘。
5.啤酒全自動分析儀(WBA-505B)內置帕爾貼控溫裝置，密度、相對密度和折光率確定在20.00°C時測定。
6.使用者的計算式可在下面三種公式中選擇:Berglund(歐洲)、EMBAK(德國)、ASBC(美國)。
